Steirisches Kürbiskernöl aus dem Waldviertel
Zum zweiten Mal in Folge ist unser Steirisches Kürbiskernöl g.g.A im Rahmen der Wieselburger „Ab Hof“ Messe mit dem Öl-Kaiser 1. Preis ausgezeichnet worden.
Den hervorragenden 2. Preis hat unser Kürbiskernöl aus dem Waldviertel erhalten.
Wir freuen uns riesig über diese Auszeichnungen und sind weiterhin bemüht, das Beste vom Feld in die Flasche zu bringen.
Petra´s Waldviertler Kürbiskernöl ist kürzlich in Döbling bei „Andis Bauernschmankerl“ eingezogen.
Zu finden in der Heiligenstädterstrasse 92 im 19. Wiener Bezirk.
Öffnungszeiten: Donnerstag und Freitag jeweils von 9 bis 18 Uhr.
Ein Besuch lohnt sich allemal, allein schon wegen Andis zuvorkommender und freundlichen Art.
Unser Waldviertler Kürbiskernöl gibt’s neuerdings auch bei einem sehr netten Laden in Wien, nämlich beim WiesenGreissler in der Lukschgasse Nummer 5 (täglich geöffnet von 8:00 bis 19:00, zumindest bei Schönwetter) – direkt an der schönen großen Jesuitenwiese und nicht weit vom Prater entfernt.
Unseren Kürbipsflanzen geht es hervorragend. Dank ausreichender Wärme und genügend Feuchtigkeit haben sie sich bisher prächtig entwickelt.
Eigentlich alles bestens, wenn da nicht das Beikraut wäre, welches sich nicht weniger wohl fühlt.
Die freiheitsliebenden Ölkürbispflanzen, die viel Platz zum Wachsen brauchen, stören diese Nachbarn natürlich.
Lösung Nr. 1: Maschinelles Hacken zwischen den Reihen
Lösung Nr. 2: Hacken per Handarbeit in den Reihen
Beide Lösungen in Kombination bieten den Kürbisjungpflanzen optimale Voraussetzungen zum weiteren Gedeihen.
Der Ölkürbisanbau 2022 ist abgeschlossen, zumindest vorerst. Wie jedes Jahr wird´s nämlich die nächsten Tage, Wochen und Monate wieder spannend: Regnet´s ausreichend, damit die Saat gut aufgeht? Gibt´s möglicherweise im Mai noch Frost? Und bleiben wir dieses Jahr von Unwettern verschont?
Erst seit wenigen Wochen gibt es unser Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. und schon freuen wir uns über eine nicht selbstverständliche Auszeichnung.
Eine nach internationalen Normen geschulte Verkostungskommission hat unser Öl hinsichtlich Farbe, Geschmack, Reintönigkeit und Konsistenz geprüft und uns in sämtlichen Bereichen Bestnoten verliehen. Seither sind wir offiziell ein von der Landwirtschaftskammer Steiermark
Prämierter Steirischer Kernölbetrieb.
Wir zählen damit zu den besten Kürbiskernölbetrieben.
Die Prämierung ist eine motivierende Bestätigung unserer Arbeit und Leidenschaft.
Gemeinsam mit dem Betrieb von Helga & Christoph Steindl sind wir übrigens die einzigen von zwei Kernölproduzenten aus Niederösterreich, die 2022 diese Auszeichnung entgegennehmen durften.
Einen Artikel dazu in der NÖN gibt´s auch. 🙂
Was komisch klingt, ist wahrscheinlich das Beste aus zwei Welten. Unser mehrfach ausgezeichnetes Waldviertler Kürbiskernöl setzt seit 2019 frische Akzente: Intensiv nussig im Geschmack, satt grün und mit leichtem Rotstich in der Farbe verfeinert unser Öl bereits heute Speisen in ganz Österreich.
Weil wir weiterhin neugierig sind und uns ohnehin ein starker Bezug zur Steiermark innewohnt, haben wir unsere hervorragenden Waldviertler Kürbiskerne ins Steirische Vulkanland gebracht und dort von einer traditionsreichen Steirischen Ölmühle verpressen lassen.
Das Ergebnis kann sich schmecken lassen: petra´s Steirisches Kürbiskernöl ggA begeistert mit dem gewohnt intensiv nussigen Geschmack des Waldviertels und überrascht mit einem herrlich milden Röstaroma aus der Steiermark.
Eben das Beste aus zwei Welten.
Die ersten Kürbiskerne aus der Erntesaison 2021 wurden gepresst.
Das frische Öl ist ab sofort verfügbar:
Ab Hof in
3752 Brugg 6
oder
Christophorus-Siedlung 3/2
3751 Sigmundsherberg.
Bitte vor Abholung um telefonische Voranmeldung: 0699/111 588 09
Weitere Verkaufsstellen findet ihr hier: https://www.petras.at/?page_id=313
Ihr könnt das Öl natürlich auch bequem im Onlineshop bestellen: https://www.petras.at/?post_type=product
Eins der letzten Fotos unserer Ölkürbisse.
Nun sind nur noch Überreste der Kürbisse am beziehungsweise im Feld zu finden.
Was ist inzwischen passiert? Ein Rückblick..
Die mächtige Kürbiserntemaschine alias „Igel“ hat die in Reihen liegenden Kürbisse einfach aufgestachelt und im Maschineninneren die Kerne vom Fruchtfleisch getrennt. Klingt brutal!? Ist auch so.
Die frisch geernteten Kerne sind dann direkt nach der Ernte gewaschen und auf den Trockner gelegt worden.
Der Trocknungsvorgang kann schon mal zumindest eine ganze Nacht lang dauern. Regelmäßige Kontrollen sind dabei das Um und Auf, denn wir wollen ja nicht zu feuchte oder zu trockene Kerne für unser Kürbiskernöl.
Gut verpackt dürfen sich die Kerne nun ausruhen. In ein paar Wochen wird ein Teil zu frischem Petra´s Kürbiskernöl gepresst. Wir freuen uns darauf.
Mittlerweile haben wir auf den ehemaligen Kürbisfeldern Winterweichweizen gesät.
Ein paar Monate sind inzwischen ins Land gezogen und wir stehen kurz vor der Kürbisernte für unser Kürbiskernöl.
Aber woran erkennt man eigentlich reife Kürbisse?
Ein paar wichtige Merkmale wollen wir euch nicht vorenthalten:
Vor Kurzem noch wild am Feld..
und nun schon brav in Reihen.
Der „Igel“ (die Erntemaschine) kann kommen!
