Ölkürbis - petras.at

Neu und frisch

Unser mehrfach prämiertes Kürbiskernöl aus dem Waldviertel bleibt jetzt noch länger frisch. Die erste Pressung unserer diesjährigen Ernte haben wir in edle matt-schwarze Dosen abgefüllt. Nicht nur, weil wir es besonders schick finden – die Dose bietet zahlreiche echte Vorteile:

frisch: gutes Kürbiskernöl ist unglaublich lichtempfindlich und reagiert beleidigt auf UV-Strahlen. Durch Sonnenlichteinfluss wird es bitter – wer Salat einmal zu lange im Freien stehen gelassen hat, wird diese unangenehme Erfahrung bereits gemacht haben. Im Gegensatz zum dunklen Glas, lässt eine Dose wirklich überhaupt kein Licht mehr an das kostbare Öl.
Zudem gelangt auch weniger Sauerstoff in die Dose – so wird der Alterungsprozess des Kernöls noch weiter verlangsamt.
Für den unwahrscheinlichen Fall, dass dein Kürbiskernöl einmal die eine oder andere Woche länger im Schrank verweilt: es wird noch lange so schmecken, wie (fast) am ersten Tag.
leicht und robust: dieser Vorteil liegt auf der Hand. Unsere Dosen sind leichter zu transportieren und es muss schon mit dem Teufel zugehen, wenn so ein Ding einmal zerbirst.
nachhaltig: je leichter das Produkt, umso geringer der CO2-Abdruck während des Transports. Zudem ist Weißblech hervorragend zu recyceln.

Dass die Dose mit einem tropffreien Ausgießer ausgestattet ist… quasi Kirsche auf dem Kürbiskuchen.

Unser (lange) frisches Kürbiskernöl aus dem Waldviertel bekommt ihr ab sofort im Lagerhaus HG-Markt in Horn, in unserem Online-Shop oder direkt ab Hof.

Kürbisernte 2022

Bereits vier Monate nach dem Anbau ist auch schon die Ernte erledigt.
Die außergewöhnlich kurze Zwischenzeit erklärt sich durch die warme Witterung in diesem Jahr. Die vielen Hitzetage haben unsere Kürbisse glücklicherweise gut weggesteckt.

Besonders die Zeit vor und nach der Ernte ist arbeitsintensiv, immer wieder aufs Neue spannend und schön – wie auch die Ernte selbst.

Ein paar Impressionen:

Damit die Erntemaschine die Kürbisse gut aufnehmen kann, werden sie in Reihen geschoben.

Aufgestachelt und ausgeworfen – so sieht´s aus. Die Kürbiskerne sind in der Erntemaschine versteckt.

Nachtschicht bei der Trocknungsanlage am Biohof Stockern – zuvor wurden die Kerne gründlich gewaschen.

Die optimal getrockneten Kürbiskerne werden in Big Bags verpackt und demnächst in den besten steirischen Mühlen zu köstlichem Kürbiskernöl verarbeitet.

petra´s goes Vienna

Unser Waldviertler Kürbiskernöl gibt’s neuerdings auch bei einem sehr netten Laden in Wien, nämlich beim WiesenGreissler in der Lukschgasse Nummer 5 (täglich geöffnet von 8:00 bis 19:00, zumindest bei Schönwetter) – direkt an der schönen großen Jesuitenwiese und nicht weit vom Prater entfernt.

Beikrautbeseitigung

Unseren Kürbipsflanzen geht es hervorragend. Dank ausreichender Wärme und genügend Feuchtigkeit haben sie sich bisher prächtig entwickelt.

Eigentlich alles bestens, wenn da nicht das Beikraut wäre, welches sich nicht weniger wohl fühlt.
Die freiheitsliebenden Ölkürbispflanzen, die viel Platz zum Wachsen brauchen, stören diese Nachbarn natürlich.

Lösung Nr. 1: Maschinelles Hacken zwischen den Reihen

Lösung Nr. 2: Hacken per Handarbeit in den Reihen

Beide Lösungen in Kombination bieten den Kürbisjungpflanzen optimale Voraussetzungen zum weiteren Gedeihen.

Ölkürbisanbau 2022

Der Ölkürbisanbau 2022 ist abgeschlossen, zumindest vorerst. Wie jedes Jahr wird´s nämlich die nächsten Tage, Wochen und Monate wieder spannend: Regnet´s ausreichend, damit die Saat gut aufgeht? Gibt´s möglicherweise im Mai noch Frost? Und bleiben wir dieses Jahr von Unwettern verschont?

Wie auch immer, wir freuen uns auf die neue Ölkürbissaison 2022.

Goldwert

Yes, we did it again!

Zum 3. Mal in Folge wurde unser Kürbiskernöl aus dem Waldviertel
im Rahmen der Wieselburger „Öl-Kaiser“ Prämierung mit Gold ausgezeichnet.

Auch unser Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. erhielt erstmalig den 1. Preis – und das sogar mit der maximalen Punkteanzahl. In den Bewertungskategorien Farbe, Sauberkeit, Konsistenz, Geruch/Geschmack und Harmonie erfüllt es also höchste Qualitätskriterien.

Wir sind überwältigt und freuen uns riesig über diese Auszeichnungen.

Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. – aus dem Waldviertel

Was komisch klingt, ist wahrscheinlich das Beste aus zwei Welten. Unser mehrfach ausgezeichnetes Waldviertler Kürbiskernöl setzt seit 2019 frische Akzente: Intensiv nussig im Geschmack, satt grün und mit leichtem Rotstich in der Farbe verfeinert unser Öl bereits heute Speisen in ganz Österreich.

Weil wir weiterhin neugierig sind und uns ohnehin ein starker Bezug zur Steiermark innewohnt, haben wir unsere hervorragenden Waldviertler Kürbiskerne ins Steirische Vulkanland gebracht und dort von einer traditionsreichen Steirischen Ölmühle verpressen lassen.

Das Ergebnis kann sich schmecken lassen: petra´s Steirisches Kürbiskernöl ggA begeistert mit dem gewohnt intensiv nussigen Geschmack des Waldviertels und überrascht mit einem herrlich milden Röstaroma aus der Steiermark.
Eben das Beste aus zwei Welten.

Frisch gepresst

Die ersten Kürbiskerne aus der Erntesaison 2021 wurden gepresst.

Das frische Öl ist ab sofort verfügbar:

Ab Hof in

3752 Brugg 6

oder

Christophorus-Siedlung 3/2
3751 Sigmundsherberg.

Bitte vor Abholung um telefonische Voranmeldung: 0699/111 588 09

Weitere Verkaufsstellen findet ihr hier: https://www.petras.at/?page_id=313

Ihr könnt das Öl natürlich auch bequem im Onlineshop bestellen: https://www.petras.at/?post_type=product

Erntezeit

Ein paar Monate sind inzwischen ins Land gezogen und wir stehen kurz vor der Kürbisernte für unser Kürbiskernöl.

Aber woran erkennt man eigentlich reife Kürbisse?
Ein paar wichtige Merkmale wollen wir euch nicht vorenthalten:

Satte Farbe (je nach Sorte)
Harte Schale
Holziger Stielansatz
Abgestorbene Blätter
Klopfprobe (hohler, dumpfer Klang)
Blick ins Innenleben:
Bauchige, dunkle Kerne die sich leicht vom Fruchtfleisch lösen

Vor Kurzem noch wild am Feld..

und nun schon brav in Reihen.

Der „Igel“ (die Erntemaschine) kann kommen!

Beikrautbeseitigung und spannende Ereignisse

Seit dem Anbau ist viel passiert. Der nasskalte Mai hat uns und unsere jungen Kürbispflanzen vor Herausforderungen gestellt. Viele Pflanzen sind trotz gemäßigter Temperaturen brav gewachsen, andere hingegen wollten erst gar nicht aus der Erde raus. Wir haben eine Weile abgewartet und dann beschlossen, die eine oder andere (Teil-)fläche noch einmal anzubauen. Gut so – dank Niederschlägen und ausreichend Wärme im Juni sind die neuen Keimlinge rasch und kräftig aus dem Boden geschossen.

Damit die Pflanzen ausreichend Platz zum Wachsen haben, ist jede Menge Beikraut beseitigt worden – maschinell zwischen den Reihen und ein paar Wochen lang per Handarbeit in den Reihen.

Und dann war da noch das Unwetter am 24. Juni mit Hagel und unglaublichen Wassermengen. Unsere Kürbispflanzen haben das zum Glück gut weggesteckt. Die Blätter sind mitunter etwas löchrig, doch wird sich das auswachsen.

Inzwischen gibt´s jede Menge Kürbisblüten zu bestaunen und viele Bienen, die fleißig am Werk sind..

Die ersten Babykürbisse lassen sich auch schon blicken.