Schlagwort: Kürbiskernöl

Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. – aus dem Waldviertel

Was komisch klingt, ist wahrscheinlich das Beste aus zwei Welten. Unser mehrfach ausgezeichnetes Waldviertler Kürbiskernöl setzt seit 2019 frische Akzente: Intensiv nussig im Geschmack, satt grün und mit leichtem Rotstich in der Farbe verfeinert unser Öl bereits heute Speisen in ganz Österreich.

Weil wir weiterhin neugierig sind und uns ohnehin ein starker Bezug zur Steiermark innewohnt, haben wir unsere hervorragenden Waldviertler Kürbiskerne ins Steirische Vulkanland gebracht und dort von einer traditionsreichen Steirischen Ölmühle verpressen lassen.

Das Ergebnis kann sich schmecken lassen: petra´s Steirisches Kürbiskernöl ggA begeistert mit dem gewohnt intensiv nussigen Geschmack des Waldviertels und überrascht mit einem herrlich milden Röstaroma aus der Steiermark.
Eben das Beste aus zwei Welten.

Frisch gepresst

Die ersten Kürbiskerne aus der Erntesaison 2021 wurden gepresst.

Das frische Öl ist ab sofort verfügbar:

Ab Hof in

3752 Brugg 6

oder

Christophorus-Siedlung 3/2
3751 Sigmundsherberg.

Bitte vor Abholung um telefonische Voranmeldung: 0699/111 588 09

Weitere Verkaufsstellen findet ihr hier: https://www.petras.at/?page_id=313

Ihr könnt das Öl natürlich auch bequem im Onlineshop bestellen: https://www.petras.at/?post_type=product

Ernterückblick 2021

Eins der letzten Fotos unserer Ölkürbisse.

Nun sind nur noch Überreste der Kürbisse am beziehungsweise im Feld zu finden.

Was ist inzwischen passiert? Ein Rückblick..

Die mächtige Kürbiserntemaschine alias „Igel“ hat die in Reihen liegenden Kürbisse einfach aufgestachelt und im Maschineninneren die Kerne vom Fruchtfleisch getrennt. Klingt brutal!? Ist auch so.

Die frisch geernteten Kerne sind dann direkt nach der Ernte gewaschen und auf den Trockner gelegt worden.

Der Trocknungsvorgang kann schon mal zumindest eine ganze Nacht lang dauern. Regelmäßige Kontrollen sind dabei das Um und Auf, denn wir wollen ja nicht zu feuchte oder zu trockene Kerne für unser Kürbiskernöl.

Rührwerk des Trockners

Gut verpackt dürfen sich die Kerne nun ausruhen. In ein paar Wochen wird ein Teil zu frischem Petra´s Kürbiskernöl gepresst. Wir freuen uns darauf.

Mittlerweile haben wir auf den ehemaligen Kürbisfeldern Winterweichweizen gesät.

Erntezeit

Ein paar Monate sind inzwischen ins Land gezogen und wir stehen kurz vor der Kürbisernte für unser Kürbiskernöl.

Aber woran erkennt man eigentlich reife Kürbisse?
Ein paar wichtige Merkmale wollen wir euch nicht vorenthalten:

  • Satte Farbe (je nach Sorte)
  • Harte Schale
  • Holziger Stielansatz
  • Abgestorbene Blätter
  • Klopfprobe (hohler, dumpfer Klang)
  • Blick ins Innenleben:
    Bauchige, dunkle Kerne die sich leicht vom Fruchtfleisch lösen

Vor Kurzem noch wild am Feld..

und nun schon brav in Reihen.

Der „Igel“ (die Erntemaschine) kann kommen!

Beikrautbeseitigung und spannende Ereignisse

Seit dem Anbau ist viel passiert. Der nasskalte Mai hat uns und unsere jungen Kürbispflanzen vor Herausforderungen gestellt. Viele Pflanzen sind trotz gemäßigter Temperaturen brav gewachsen, andere hingegen wollten erst gar nicht aus der Erde raus. Wir haben eine Weile abgewartet und dann beschlossen, die eine oder andere (Teil-)fläche noch einmal anzubauen. Gut so – dank Niederschlägen und ausreichend Wärme im Juni sind die neuen Keimlinge rasch und kräftig aus dem Boden geschossen.

Damit die Pflanzen ausreichend Platz zum Wachsen haben, ist jede Menge Beikraut beseitigt worden – maschinell zwischen den Reihen und ein paar Wochen lang per Handarbeit in den Reihen.





Und dann war da noch das Unwetter am 24. Juni mit Hagel und unglaublichen Wassermengen. Unsere Kürbispflanzen haben das zum Glück gut weggesteckt. Die Blätter sind mitunter etwas löchrig, doch wird sich das auswachsen.

Inzwischen gibt´s jede Menge Kürbisblüten zu bestaunen und viele Bienen, die fleißig am Werk sind..

Die ersten Babykürbisse lassen sich auch schon blicken.


Vergoldet. Doppelt.

Nach unserem Gold-Erfolg im Vorjahr wurde Petra´s Kürbiskernöl 2021 bei der Öl-Kaiser Prämierung in Wieselburg mit Doppel-Gold ausgezeichnet.

Wir freuen uns riesig über die Wertschätzung der Fachjury und arbeiten bereits motiviert an einem ausgezeichneten neuen Jahrgang.

Kürbisjahr 2021 im Zeichen der „Venus“

Haben wir schon erwähnt, dass unser Kürbisjahr 2021 im Zeichen der Venus steht!?

Wir lieben Kürbis & Kernöl und haben die Palette unserer Ölkürbisse um die Sorte Venus bereichert. Diese wird das Geschmackserlebnis von petra´s Kernöl in der kommenden Saison harmonisch abrunden.

In diesem Sinne: Amore!

Dankeschön

Es war kein leichtes aber ein spannendes und lehrreiches Jahr 2020. Für uns war es sogar ein richtig gutes Jahr. Wir haben viel Zuspruch, konstruktive Kritik und sogar einen Preis erhalten.

Dafür bedanken wir uns herzlich bei euch.

Wir freuen uns auf ein tolles Jahr 2021 und wünschen euch viel Glück, Gesundheit und alles Gute!

Unser Kürbiskernöl könnt ihr jetzt übrigens auch in unserem Onlineshop bestellen.

Frisches Kürbiskernöl

Unser aus der Erntesaison 2020 frisch gepresstes Kürbiskernöl ist ab sofort erhältlich.

  • Ab Hof in

    3752 Brugg 6

    oder

    Christophorus-Siedlung 3/2,
    3751 Sigmundsherberg.

    Bitte telefonisch voranmelden:
    0699/111 588 09
  • Weitere Infos zur Verfügbarkeit findet ihr hier:
    Kaufen